胃にやさしい
はんぺんと青菜のごま豆腐和え
2015.12.25
野菜をやわらかくゆでた消化のよいレシピです。ごま豆腐を使用することで、のど越しが良くなめらかな食感になります。食欲がない時にもおすすめです。
ひとり分あたりの栄養価
- エネルギー
- 98kcal
- 塩分
- 1.5g
- たんぱく質
- 7.1g
- 脂質
- 2.6g
- 炭水化物
- 12.1g
材料（2人分）
- はんぺん
- 1/2枚（50g）
- ほうれん草
- 小1/2束（100g）
- にんじん
- 30g
- ごま豆腐
- 80g
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1/2
- 砂糖
- 小さじ1/2
作り方
- はんぺんは2cm角に切ります。
- ほうれん草はゆでて水気をよく絞り、2cmの長さに切ります。にんじんは千切りにし、やわらかくゆでます。
- ごま豆腐をボウルに入れて泡だて器でつぶし、薄口しょうゆと砂糖を入れて混ぜます。
- ③の中に①、②の材料を入れ、混ぜ合わせてできあがり。
※「塩分」は「食塩相当量」をあらわしています。