カルシウムをとるなら！
凍り豆腐のあさり煮
2013.11.11
カルシウムの豊富な凍り豆腐、小松菜を使った一品です。豆腐などの大豆製品は、コレステロールが気になる方のカルシウム供給源としておすすめです。
ひとり分あたりの栄養価
- エネルギー
- 200kcal
- 塩分
- 1.7g
- カルシウム
- 286mg
- たんぱく質
- 19.5g
- 脂質
- 8.3g
材料（2人分）
- 凍り豆腐
- 2枚
- 小松菜
- 1/2束
- 長ねぎ
- 1/3本
- パプリカ
- 10g
- あさり（缶）
- 小1缶
- 水
- 1/4カップ
- みそ、みりん
- 各大さじ1
作り方
- 凍り豆腐は水で戻して手で小さくちぎります。小松菜と長ねぎは2cmの長さに切ります。パプリカは2〜3cmの長さに薄切りにします。
- 鍋に水とあさり汁ごと入れて煮立てます。
- 凍り豆腐を加えてフタをし、弱火で２〜３分煮ます。
- パプリカ以外の野菜、みそ、みりんを加えて、野菜がしんなりするまで加熱します。器に盛り付け、パプリカを飾ってできあがり。
※「塩分」は「食塩相当量」をあらわしています。